1. 三鲜苋菜汤：将苋菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗中打散备用。锅内放油烧热，下入葱花、姜末炒香，然后放入苋菜翻炒至断生，再加入适量水和鸡蛋液，煮沸后即可出锅。
2. 芹菜拌苋菜：将苋菜洗净，切成段；芹菜洗净切丝，加入盐、味精、鸡精调味，最后撒上芝麻即可食用。
3. 炒苋菜：将苋菜洗净，切成段；大蒜拍碎，生姜切片，蒜末和姜末放入锅中爆香，然后加入苋菜翻炒至断生，加少许酱油调味即可。
4. 麻婆豆腐：将苋菜洗净，切成段；豆腐切块，用开水焯一下捞出备用。锅内放油烧热，下入豆瓣酱、花椒粉炒香，然后加入肉末翻炒至变色，再加入豆腐块、苋菜翻炒均匀，最后加入适量水和调料，小火炖煮至汤汁浓稠即可出锅。
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