海蚌是一种海鲜，烹饪方式多样，下面是一些常见的海蚌菜谱：
1. **清蒸海蚌**
- 材料：新鲜海蚌，姜片，葱段，料酒，盐，香油
- 做法：将海蚌清洗干净，放入蒸锅中，加入姜片和料酒，大火蒸5-8分钟至贝壳打开。取出后撒上葱段，淋上热油，加盐调味即可。
2. **蒜蓉粉丝蒸海蚌**
- 材料：海蚌，粉丝，大蒜，生抽，香油，盐，胡椒粉
- 做法：海蚌清洗后，粉丝用温水泡软。蒜剁成蓉，加入生抽、盐、胡椒粉调成蒜蓉酱。将蒜蓉酱均匀抹在海蚌上，放入蒸锅蒸10分钟，撒上葱花，淋上香油即可。
3. **海蚌炖豆腐**
- 材料：海蚌，嫩豆腐，生姜，料酒，盐，鸡精，香菜
- 做法：海蚌清洗后焯水去腥，豆腐切块。锅中加水，放入海蚌、豆腐、姜片和料酒，小火炖煮20分钟，加盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜即可。
4. **海蚌炒辣椒**
- 材料：海蚌，青红辣椒，蒜末，生姜，盐，生抽，糖
- 做法：海蚌清洗后过水备用，辣椒切段。锅中加油，放入蒜末、姜末炒香，加入海蚌翻炒，再加入辣椒段继续翻炒，最后加盐、生抽、糖调味。
请根据个人口味调整调料比例，注意烹饪时要确保食材新鲜，安全卫生。
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