大闸蟹、干香菇、苜蓿芽的做法

美一点生活  2024-07-05

材料：
大闸蟹 一只(约150克)，干香菇 2朵，苜蓿芽 适量

做法：

1. 大闸蟹宰杀后用纸巾擦净内脏及多余的水分；将干净的沙锅放在火上烧热，倒入食用油，放入姜片煎出香味后捞出待用。

2. 苜蓿芽洗净沥水待用。干香菇切碎备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入姜末和干香菇炒香。

4. 把处理好的大闸蟹放进去翻煎，使其两面都变黄。

5. 加入清水没过大闸蟹，大火煮沸。

6. 等水再次沸腾后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮至软烂即可。

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