木耳菜、石耳和黄瓜是常用的蔬菜。它们都可以被用于烹调，但烹饪方式略有不同。
1. 木耳菜：木耳菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，容易消化吸收。它与肉类搭配食用，可以制作成木耳炒肉或者泡菜等菜品。如果要做成凉拌或清炒，可以将木耳切片，加入一些小葱和蒜末，再加入适量的生抽、老抽和醋调味即可。
2. 石耳：石耳又称“水贝”，其口感滑嫩，富含维生素C和铁质，对人体健康有益。可以单独食用或者搭配肉类如鸡肉、鱼、虾等一起食用。如果是炖汤的话，可以加入一些姜块、红枣等食材进行炖煮。
3. 黄瓜：黄瓜是夏季常见的蔬菜，口感清爽，营养丰富。可以将黄瓜切片，用油炸或者烤制，或者做成黄瓜沙拉，增加风味。如果需要制作凉拌或者是炒菜，可以将黄瓜切成薄片，用香醋、酱油、盐等调料腌制一会儿。
总之，选择合适的蔬菜和调料，根据个人口味和饮食需求来搭配使用，才能做出美味健康的菜肴。
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