"西施舌"和"虾潺"都是海鲜类食材，下面我为你提供两种简单的做法：
1. 西施舌炒蒜蓉
材料：
- 西施舌（也叫海瓜子）200克
- 大蒜4瓣
- 青葱适量
- 生抽、盐、糖、鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 西施舌清洗干净，沥干水分备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青葱切段。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉小火煸炒出香味，不要炒糊。
4. 加入西施舌，快速翻炒均匀，让每颗海瓜子都裹上蒜蓉。
5. 加入适量的生抽、盐、糖调味，再炒匀后加入鸡精提鲜。
6. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
2. 清蒸虾潺
材料：
- 虾潺（也叫虾姑）500克
- 姜丝适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 香菜适量
步骤：
1. 虾潺清洗干净，剪去虾须和虾脚，腹部的黑线也要去除。
2. 在虾潺身上划几刀，便于入味。
3. 锅中烧热油，放入姜丝爆香，然后倒入料酒和生抽调成汁。
4. 将虾潺放入碗中，倒入调好的料汁，腌制10分钟左右。
5. 锅中加水烧开，放入虾潺，大火蒸5-7分钟，至虾潺变红即可。
6. 出锅前淋上热油，撒上香菜即可。
注意：烹饪海鲜时要确保食材新鲜，避免食物中毒。
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