河虾是一种常见的海鲜，肉质鲜美，营养丰富。以下是一些常见的河虾食谱，供您参考：
1. **清蒸河虾**
- 材料：河虾，姜丝，葱段，料酒，盐，食用油。
- 做法：河虾洗净，去掉虾线，用料酒腌制片刻。锅中加水烧开，放入姜丝和葱段，再放入河虾，蒸8-10分钟。出锅前撒上盐，淋上热油即可。
2. **香辣炒河虾**
- 材料：河虾，青椒，红椒，大蒜，生姜，干辣椒，生抽，老抽，糖，盐，淀粉。
- 做法：河虾去壳留尾，用淀粉腌制15分钟。锅中加油，爆香蒜末、姜末和干辣椒，加入切好的青红椒翻炒，然后加入河虾翻炒至变色，最后调入生抽、老抽、糖和盐调味即可。
3. **虾仁豆腐汤**
- 材料：河虾，嫩豆腐，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，料酒。
- 做法：河虾去虾线，豆腐切块。锅中加水烧开，放入葱姜，倒入河虾煮熟，加入豆腐，再加盐、鸡精、胡椒粉和料酒调味，煮沸后撇去浮沫即可。
4. **虾仁蛋饺**
- 材料：河虾，鸡蛋，香菜，盐，胡椒粉，酱油。
- 做法：河虾剁成泥，加入打散的鸡蛋、香菜、盐、胡椒粉搅拌均匀。平底锅加热，倒入适量的虾馅，摊成小圆饼，两面煎至金黄即可。
以上是河虾的一些常见做法，根据个人口味可以适当调整调料比例。烹饪时注意保持河虾的新鲜度，避免过度烹煮影响口感。
©2024 美一点生活