1. 鳙鱼：将鮰鱼洗净，用开水烫一下去腥。然后切成片，撒上盐和胡椒粉腌制30分钟。再加入鸡蛋液拌匀，煎至两面金黄即可。2. 丝瓜：将丝瓜去皮切段，放入沸水中焯水后捞出备用。然后将丝瓜、肉末、葱姜蒜炒香，加入适量的酱油、糖调味，最后加入丝瓜段翻炒均匀即可。 注意：鮰鱼和丝瓜都要先焯水去腥，这样烹饪出来的菜肴味道会更加鲜美。同时在制作过程中可以根据个人口味添加适当的调料，使菜品更加美味可口。
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