材料：
猪肘，牛肝菌，大葱，姜，生抽，老抽，盐，鸡精
做法:
1. 猪肘去骨，剁成3厘米见方的块。
2. 大葱切段，生姜切片，蒜瓣切末，牛肝菌洗净后泡发待用。
3. 锅中加适量水烧开，放入糖煮化，然后倒入剁好的猪肘，大火翻炒均匀上色，再加入姜片和大蒜末翻炒出香味。
4. 加入泡发的牛肝菌，继续翻炒均匀，最后撒上适量盐和鸡精调味即可。
注意:
1. 猪肘需要提前用刀背拍松表面的骨头，这样烹饪的时候能更方便去骨。
2. 牛肝菌一定要泡发后才能使用，如果只用水煮的话可能会煮烂或者不熟。
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