螃蟹、牛小排和白菜梗都是很常见的食材，每种食材的烹饪方式都有很多种，以下是三种简单的做法：
1. 螃蟹：最经典的可能是清蒸螃蟹。首先将螃蟹清洗干净，用绳子绑好以免蒸的时候乱动。然后放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。蒸熟后，可以搭配姜醋或者酱油食用。另外，红烧、炒蟹也是不错的选择。
2. 牛小排：烤牛小排是一种美味的烹饪方式。先将牛小排用盐、黑胡椒、迷迭香等调料腌制一段时间，然后在热锅中两面煎至微焦，再放入预热的烤箱中，中火烤5-8分钟（根据你喜欢的熟度调整）。烤好后让其静置一会儿，切片享用。也可以选择炖煮成牛肉汤或者炒着吃。
3. 白菜梗：白菜梗可以炒食或者做汤。炒白菜梗时，可以先将白菜梗切片，热油锅后加入蒜末爆香，再加入白菜梗翻炒，炒至断生后加盐调味即可。如果做汤，可以与排骨、豆腐等一起炖煮，既营养又美味。
以上只是一些基本的做法，你可以根据自己的口味和需求进行调整，添加你喜欢的调料或配菜。
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