秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵，营养丰富，含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、钙和铁等营养成分。其口感黏滑，可凉拌、炒食、做汤或腌渍，以下是一种简单的秋葵烹饪方法：
材料：
1. 新鲜秋葵适量
2. 大蒜几瓣
3. 生抽酱油
4. 植物油
5. 盐适量
步骤：
1. 将秋葵洗净，切去两端的蒂，如果秋葵较大，可以对半切开。
2. 准备一些大蒜，剁成蒜末备用。
3. 烧一锅热水，水开后加入少许盐，再放入秋葵焯水，大约煮2-3分钟，直到秋葵变为亮绿色，捞出沥干水分。
4. 锅中倒入适量植物油，油热后加入蒜末翻炒出香味。
5. 加入焯过水的秋葵，快速翻炒均匀，让秋葵裹上蒜香。
6. 最后淋入生抽酱油，根据口味加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
这是一道简单的清炒秋葵，保留了秋葵的原汁原味。你也可以尝试其他做法，如蒜蓉秋葵、秋葵炒鸡蛋、秋葵炖豆腐等，都很美味。不过要注意，秋葵不宜烹煮时间过长，否则会失去脆嫩的口感。
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