以下是一些使用山鸡和鳕鱼的食谱：
山鸡食谱：山鸡炖土豆
材料：
1. 一只新鲜山鸡，剁成块。
2. 三个中等大小的土豆，切成大块。
3. 一根中等大小的胡萝卜，切成片。
4. 两片姜。
5. 三勺料酒。
6. 一勺生抽。
7. 一小把葱，切成段。
8. 适量的盐。
步骤：
1. 首先将山鸡焯水去血沫，然后捞出沥干水分备用。
2. 在锅里放油，加入姜片爆香，再加入山鸡块翻炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、葱段和足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 土豆和胡萝卜在炖煮的过程中可以稍后加入，直到熟透。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
鳕鱼食谱：清蒸鳕鱼
材料：
1. 一条新鲜鳕鱼。
2. 几片姜。
3. 一些葱，切成细丝。
4. 适量的盐。
5. 一勺生抽。
6. 适量的香油。
7. 适量的白胡椒粉。
步骤：
1. 将鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 在鳕鱼上撒上适量的盐、白胡椒粉，放上几片姜，腌制十分钟。
3. 腌制好后，放入蒸锅中，大火蒸六到八分钟。
4. 另起一锅，倒入适量的生抽和香油，加热后淋在蒸好的鳕鱼上。
5. 撒上葱丝，最后浇上热油即可。
以上就是两种简单的山鸡和鳕鱼食谱，希望对你有所帮助。
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