大白菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，做法多样。以下是一些常见的大白菜做法：
1. **炒白菜**
- 材料：大白菜、蒜末、盐、生抽、食用油
- 做法：
- 大白菜洗净切片，稍微焯水去涩味。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入白菜翻炒，加盐调味。
- 炒至白菜变软，加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可。
2. **酸菜白肉炖豆腐**
- 材料：大白菜、五花肉、豆腐、酸菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉
- 做法：
- 五花肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 豆腐切块，大白菜切片，酸菜切小段。
- 炒锅加油，放入葱姜炒香，加入五花肉煸炒至微黄。
- 加入料酒，倒入足量热水，放入豆腐、白菜和酸菜。
- 焖煮至汤汁浓稠，加盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
3. **白菜豆腐汤**
- 材料：大白菜、豆腐、鸡精、盐、葱花
- 做法：
- 大白菜洗净切块，豆腐切片。
- 锅中加水烧开，放入大白菜焯水。
- 捞出白菜，再将豆腐放入煮至熟透。
- 加入适量鸡精和盐调味，最后撒上葱花即可。
以上只是基础做法，你可以根据个人口味添加其他调料或食材进行创新。希望对你有帮助！
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