这里为你提供一个简单的苦苣菜炒冬菇的菜谱，这是一道营养丰富且口感鲜美的家常菜。
**材料：**
- 苦苣菜 300克
- 冬菇 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
**步骤：**
1. 先将冬菇提前用温水浸泡，直到完全泡软，然后洗净切片，泡冬菇的水留着备用。
2. 苦苣菜摘去黄叶和老根，清洗干净，切成段。
3. 生姜和大蒜剁成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末炒出香味。
5. 加入冬菇翻炒，炒至冬菇出水，如果锅干可以加入一些泡冬菇的水。
6. 加入苦苣菜，大火快炒，炒至苦苣菜变软。
7. 调入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，炒至菜熟即可出锅。
这道菜简单易做，既能品尝到苦苣菜的清新，又能享受到冬菇的醇厚，是一道健康美味的素食佳肴。希望你喜欢！
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