【材料】：双孢蘑菇100克，嫩豆腐300克，斑节对虾500克，葱花少许，蒜末少许，生抽适量，蚝油少许，盐适量，鸡精少许，香菜少许。
【做法】：
1. 将嫩豆腐切成块状，双孢蘑菇切片；
2. 双孢蘑菇和嫩豆腐一起入沸水锅中，加入少量的料酒，煮至双孢蘑菇熟透后捞出备用；
3. 斑节对虾洗净沥干水分，用刀背拍打几下，然后放入热油锅中，待双孢蘑菇和嫩豆腐煮好后，将对虾倒入翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 嫩豆腐可以提前一天做好，放冰箱冷藏，这样在做这道菜时会更加方便快捷；
2. 以上做法可以根据个人口味进行调整。
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