瑶柱南瓜花牛肉汤
材料：
1. 瑶柱（干贝）50克
2. 南瓜花适量
3. 牛肉200克
4. 姜片3片
5. 大米1杯
6. 清水适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
步骤：
1. 瑶柱提前用温水泡发，洗净后切小段备用。
2. 牛肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。
3. 南瓜花清洗干净，去掉雄蕊部分，备用。
4. 大米洗净，放入锅中加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢熬成粥底。
5. 粥底煮至浓稠时，加入姜片和瑶柱，继续煮10分钟。
6. 然后加入腌制好的牛肉，再次煮沸后转小火慢炖。
7. 当牛肉变色且熟透后，加入南瓜花，轻轻搅拌，避免破坏花朵的形状。
8. 继续煮5分钟左右，让南瓜花吸收汤汁的味道。
9. 最后根据个人口味加盐调味即可。
这道瑶柱南瓜花牛肉汤既营养丰富，又美味可口，适合秋季食用，特别是对于喜欢清淡口味的朋友。
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