### 创意菜品：白花菜与尖椒猪肺合炒
#### 材料准备：
- **白花菜**（卷心菜）：适量
- **尖椒**：适量，切成段
- **猪肺**：适量，切成薄片
- **蒜末**：适量
- **酱油**：适量
- **糖**：适量
- **醋**：适量
- **水**：适量
- **油**：适量
#### 制作步骤：
1. **准备食材**：
- 白花菜洗净后切成段，尖椒洗净切成段。
- 猪肺洗净，切成薄片，放入碗中备用。
2. **炒制白花菜和尖椒**：
- 锅中倒入适量油，加热后加入蒜末，炒出香味。
- 接着加入白花菜段，快速翻炒，使其变脆。
- 加入尖椒段，继续翻炒，保持蔬菜的鲜脆。
3. **调味**：
- 加入适量酱油，激发味道，提升色香味。
- 快速加入适量糖，提鲜并平衡口味。
- 加入适量醋，使白花菜去腥增脆，同时保持酸味。
4. **加入猪肺**：
- 加入准备好的猪肺片，翻炒均匀，确保每个猪肺片都裹上调料。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，使猪肺与蔬菜充分融合。
5. **调味收汁**：
- 煎至猪肺变白，捞出备用。
- 将锅中的蔬菜混合物翻炒均匀，确保每一片都裹上调料。
6. **装盘**：
- 将混合物装盘，撒上适量葱花，点缀装饰。
7. **享用**：
- 菜品出锅，即可食用。
#### 小贴士：
- **健康提示**：若 pH 值偏高，可适量加入柠檬汁调节。
- **食材处理**：若无猪肺，可使用鸡肉或鸡肉片代替，保持营养均衡。
- **烹饪技巧**：若猪肺油腻，可提前用蒸锅蒸熟，减少油脂量。
这道菜谱结合了健康蔬菜与猪肺的营养，既美味又富有创意，适合追求新颖口味的食客。
©2025 美一点生活