材料：鱼肉，淀粉，鸡蛋，糖，味精，黄酒，盐做法:1. 鱼肉切条，加淀粉，鸡蛋，水搅拌。2. 锅中放油，下鱼条炸一下。3. 另起锅，放点水，加糖，味精，黄酒，盐，水淀粉勾芡。4. 倒入炸好的鱼条，翻炒几下即可出锅。这样做出的就是简单版的蟹柳啦。不过需要说明的是，真正的蟹柳是用蟹肉做的，而市面上很多都是人工仿造蟹柳，通常是用鱼肉或者淀粉等材料制作的。
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