黑木耳和鸡肫都是营养丰富的食材，可以制作多种美味佳肴。以下是两种常见的黑木耳和鸡肫菜品的详细做法：
1. 黑木耳炖鸡肫
材料：
- 鸡肫500克
- 黑木耳50克
- 生姜适量
- 蒜瓣2瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鸡肫清洗干净，用刀在表面划几刀，这样可以帮助烹饪出更好的口感。
2. 黑木耳提前泡发，摘去根部硬的部分，剪成小朵备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入鸡肫翻炒至变色，然后加入料酒和生抽调味。
5. 加入泡发好的黑木耳继续翻炒，使其均匀吸收调料的味道。
6. 加入清水，水量以没过鸡肫为准，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡肫变得软烂且汤汁浓稠即可。
7. 最后加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整即可。
2. 鸡肫木耳炒鸡蛋
材料：
- 鸡肫2只
- 黑木耳适量
- 大葱段1根
- 生姜片适量
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
1. 鸡肫切块，用热水焯一下去掉腥味，沥干水分备用。
2. 黑木耳撕成小朵备用。
3. 锅中加油热，放入大葱段和生姜片爆香。
4. 加入焯过水的鸡肫块翻炒至微黄色。
5. 倒入泡发好的黑木耳，继续翻炒均匀。
6. 打入两个鸡蛋，轻轻搅拌让鸡蛋充分融入锅中。
7. 加入适量的盐和料酒调味，继续翻炒均匀。
8. 最后撒上一些白芝麻或者青红椒点缀，即可出锅食用。
以上两道菜品都是简单易学，营养丰富，适合家庭烹饪。无论是炒鸡肉还是黑木耳炖鸡肫，都能让你的餐桌瞬间充满鲜美。无论是在周末的晚餐，还是在平时的休闲时刻，都是不错的选择。享用美食的同时，更能品味到生活的美好！
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