材料:鸡蛋2个,土豆1个,小葱1棵。做法:1. 土豆洗净切块,蒸熟备用。2. 煮一锅开水,加入1个鸡蛋在开水中搅拌至散开,再放入土豆煮两分钟。去掉浮沫后倒入冷水中浸泡10分钟后剥皮。3. 将土豆丝和剥好的鸡蛋放在盘子上,撒上切碎的葱花即可。
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