材料：
洋葱1个，鱼干（如带鱼、鳗鱼干等）适量，生姜2片，大蒜3瓣，红辣椒1个，生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油适量。
做法：
1. 鱼干用清水浸泡2-3小时，泡发后清洗干净，切成小段备用。洋葱去皮，切块；大蒜和红辣椒切末。
2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜末炒香，再加入洋葱块翻炒至洋葱微软。
3. 加入鱼干段，翻煎均匀，让鱼干稍微吸收一些洋葱的香味。
4. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，加入糖和盐调味，根据个人口味调整。
5. 加入少量的水，盖上锅盖，中小火慢慢炖煮，让鱼干充分入味，汤汁收浓即可。
6. 如果喜欢更香醇的口感，可以撒些葱花或者香菜点缀。
这道洋葱鱼干做法简单，适合做为下饭菜或佐酒的小菜，营养丰富，口感鲜美。
©2024 美一点生活