贻贝和荞头都是海鲜和蔬菜中的美味食材，它们的搭配可以制作出多种美味佳肴。下面我为您提供两道简单易做的菜谱：蒜蓉烤贻贝和荞头炒肉丝。
### 蒜蓉烤贻贝
**材料**：
- 新鲜贻贝 500克
- 大蒜 6瓣，切末
- 橄榄油 2大勺
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
**做法**：
1. **准备贻贝**：选择新鲜的贻贝，清洗干净，去掉沙子。
2. **腌制**：在贻贝上撒上少许盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制大约10分钟。
3. **烤盘准备**：预热烤箱至200°C（400°F），在烤盘底部铺一层锡纸，防止贻贝烤制时滴落。
4. **涂抹橄榄油**：将切好的大蒜末均匀涂抹在贻贝上，然后在每个贻贝上淋上一小勺橄榄油。
5. **烤制**：将装有贻贝的烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，直到贻贝张开。
6. **享用**：取出后即可食用，建议趁热品尝，口感更佳。
### 荞头炒肉丝
**材料**：
- 肉丝 200克（猪肉或牛肉均可）
- 荞头 2个，切丝
- 大蒜 2瓣，切末
- 生姜 1小块，切末
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 糖 1/2小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 少许
- 花生油 适量
**做法**：
1. **准备肉丝**：将肉切成细丝，用料酒、酱油、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2. **处理荞头**：荞头去皮，切丝备用。
3. **炒制**：锅中倒入适量花生油，油热后先下入蒜末和姜末爆香，再加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
4. **加入荞头**：待肉丝炒至八成熟时，加入荞头丝继续翻炒，加入酱油、糖和适量的盐调味。
5. **收汁**：炒至荞头熟软，汤汁收浓，即可出锅。
这两道菜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望您喜欢！
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