淮山是一种常见的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是几个使用淮山的菜谱：
1. 淮山炖鸡：将鸡肉切块，加入淮山、红枣、枸杞等一起炖煮，口感鲜美。
2. 清炒淮山：将淮山切片，用油爆炒至微黄色，加入蒜末、盐等调味即可。
3. 淮山排骨汤：将排骨和淮山一起放入锅中，加入适量清水，慢火炖煮数小时，口感浓郁。
4. 淮山豆腐：将豆腐切块，与淮山一同炒熟，加入盐、酱油等调料调味，口感鲜嫩。
5. 淮山烧肉：将五花肉切块，用油煎至微黄色，加入淮山、生姜等一起炖煮，口感香醇。
6. 淮山糕：将淮山研磨成粉，加入糯米粉、白糖等调制成糊状，蒸熟后切成小块食用，口感绵软。
以上就是使用淮山的一些常见菜谱，你可以根据自己的口味进行调整。
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