独行菜（也称为独立菜）和虾滑是两种不同的菜肴，下面分别提供两种食谱。
### 1. 独行菜
独行菜是一道非常简单的家常菜，主要原料为各种蔬菜，根据个人口味选择即可。这里以清炒时蔬为例：
#### 材料：
- 各种时令蔬菜（如菠菜、油麦菜、生菜等），约300克
- 蒜瓣，2-3瓣
- 盐适量
- 食用油适量
#### 做法：
1. 将蔬菜洗净，切成适合入口的大小。
2. 蒜瓣切成薄片备用。
3. 锅中加入适量食用油，加热至6成热后放入蒜片爆香。
4. 加入蔬菜快速翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味，继续翻炒至蔬菜变软熟即可出锅。
### 2. 虾滑
虾滑是一种常见的海鲜类美食，可以用来涮火锅、做汤或煎炸等多种方式享用。
#### 材料：
- 新鲜虾仁，200克
- 姜末少许
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蛋清1个
- 淀粉（生粉）1茶匙
#### 做法：
1. 将新鲜虾仁洗净去肠线，用厨房纸巾吸干水分。
2. 使用刀背将虾仁剁成泥状，或者使用食品加工机打碎成细腻的虾泥。
3. 在虾泥中加入姜末、适量盐、白胡椒粉、蛋清以及淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
4. 根据需要，可以选择将虾滑用手挤成小球状，直接下入沸水中煮至浮起捞出；或者在平底锅中用少量油将其煎至两面金黄。
以上就是独行菜与虾滑的基本做法介绍，希望对您有所帮助！如果有其他问题，请随时提问。
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