虱目鱼，又名石斑鱼、金钱鱼，是一种常见的海洋鱼类，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种常见的虱目鱼的吃法：
1. 清蒸虱目鱼：将新鲜的虱目鱼清洗干净，切上几刀，撒上葱姜丝和料酒腌制片刻。然后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
2. 红烧虱目鱼：将虱目鱼切块，用油煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、生姜、八角等调料，加水没过鱼块，小火慢炖，待汤汁收浓即可。
3. 蚝油炒虱目鱼片：将虱目鱼切片，用淀粉和料酒腌制。热锅冷油，放入蒜末爆香，加入鱼片翻炒，最后加入蚝油调味，快速翻炒均匀即可。
4. 香煎虱目鱼排：鱼排两面涂上盐和黑胡椒，热锅加油，放入鱼排两面煎至金黄，撒上葱花和柠檬汁提味。
5. 虱目鱼汤：将虱目鱼切块，与豆腐、枸杞、红枣等一起炖煮，汤头鲜美，营养丰富。
以上做法可以根据个人口味调整，注意烹饪时要确保鱼的新鲜度，以保持最佳口感。
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