以下是三种菜品的简单做法：
1. 白玉苦瓜：
材料：苦瓜，蒜末，盐，糖，生抽，香油
步骤：
- 苦瓜洗净，切薄片，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。
- 烧一锅热水，加入少量盐和油，将苦瓜焯水烫熟，捞出过冷水，沥干备用。
- 在小碗中调制酱汁，加入蒜末，盐，糖，生抽，香油搅拌均匀。
- 将调好的酱汁倒入苦瓜中，拌匀即可。
2. 羊舌：
材料：羊舌，生姜，料酒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，糖，盐
步骤：
- 羊舌清洗干净，放入锅中加水，加入姜片，料酒煮沸去血水，捞出洗净。
- 锅中加水，放入羊舌，加入姜片，八角，桂皮，香叶等香料，再加入生抽，老抽，糖，盐，煮至羊舌熟透，取出放凉。
- 放凉后的羊舌切片，可以冷吃或热炒，根据个人口味调整。
3. 手指胡萝卜：
材料：手指胡萝卜，橄榄油，盐，黑胡椒粉
步骤：
- 手指胡萝卜洗净，沥干水分。
- 烤盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油，放入胡萝卜，撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻拌匀，让每根胡萝卜都裹上油和调料。
- 预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到胡萝卜变软，表面微焦即可。
请注意，烹饪时间和火候可能会因设备和个人口味有所不同，需要自行调整。
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