1. 塘鲺鱼的做法：
- **香煎塘鲺鱼**
材料：塘鲺鱼一条，生姜，大蒜，生抽，料酒，盐，胡椒粉，食用油。
步骤：
- 鱼洗净，两面切上斜刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
- 热锅凉油，放入姜蒜片爆香，然后将鱼放入锅中，两面煎至金黄。
- 加入生抽和适量的水，盖上锅盖，小火慢煮10分钟。
- 汤汁收干后撒上葱花即可。
2. 海兔（如果你指的是某种海鲜，比如海兔螺，可能需要更具体的烹饪方法）：
- **清蒸海兔**
材料：海兔螺，姜丝，葱丝，料酒，盐，生抽，香油。
步骤：
- 海兔螺清洗干净，放入碗中，加入料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入蒸架，将海兔螺放在上面，大火蒸5-7分钟。
- 另起锅热油，放入姜丝、葱丝炒香，淋在蒸好的海兔螺上，再淋上生抽和香油即可。
3. 紫苏的食谱：
- **紫苏炒鸡蛋**
材料：鸡蛋，紫苏叶，盐，食用油。
步骤：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
- 紫苏叶洗净，切成细丝备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用中小火慢慢炒至凝固，成蛋饼状。
- 将蛋饼切成丝，与紫苏丝混合，再次翻炒均匀，加少许盐调味即可。
以上都是基本的家常做法，具体烹饪时可以根据个人口味调整调料。如果需要更详细的步骤或者有其他食材搭配，请告诉我。
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