1. 盖菜炒肉片：
材料：盖菜（小白菜或大白菜均可），猪肉片，大蒜，生姜，生抽，盐，糖，食用油。
做法：
- 将盖菜洗净切段，猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟。
- 大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油，下入大蒜和生姜末炒香。
- 加入猪肉片翻炒至变色，然后加入盖菜，大火快炒。
- 加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀，盖菜变软即可出锅。
2. 三黄鸡烧土豆：
材料：三黄鸡，土豆，生姜，葱，生抽，老抽，料酒，糖，盐，食用油。
做法：
- 三黄鸡斩块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
- 土豆去皮切块，生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入鸡肉煎至两面微黄，加入料酒炒匀。
- 加入土豆块，翻炒均匀后加水没过鸡肉。
- 加入生抽、老抽、糖和盐调味，转小火慢炖40分钟左右，直到土豆熟透，鸡肉软烂即可。
3. 罗非鱼红烧：
材料：罗非鱼，生姜，大蒜，生抽，老抽，糖，盐，料酒，食用油，清水。
做法：
- 罗非鱼清洗干净，两面切几刀，用盐、料酒腌制15分钟。
- 生姜切片，大蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入生姜片和大蒜末炒香。
- 下入腌制好的罗非鱼，两面煎至微黄。
- 加入生抽、老抽、糖，翻煎均匀使鱼块裹上调料。
- 加入足够的清水，水量要没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，加盐调味即可。
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