五彩椒是一种颜色鲜艳、营养丰富的蔬菜，可以用来做各种菜肴。以下是一个简单的五彩椒炒肉片的菜谱：
**五彩椒炒肉片**
所需材料：
1. 瘦猪肉（猪里脊或梅花肉）200克
2. 五彩椒（红、黄、绿各1个）1个
3. 大蒜瓣3-4瓣
4. 生姜1小块
5. 青葱适量
6. 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
7. 植物油适量
步骤：
1. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、少量盐和淀粉腌制15分钟。
2. 五彩椒洗净去籽，切成丝；大蒜剁成末，生姜切片，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的肉片，用中火快速翻煎至两面变色，出锅备用。
4. 锅中留底油，放入大蒜末和姜片爆香，然后加入五彩椒丝翻炒均匀。
5. 当五彩椒稍微变软时，加入煎好的肉片，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖调味，再撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜色彩艳丽，口感鲜嫩，是一道健康美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量。
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