这是一道融合了鸡肉、笋瓜和虾米的美味菜肴，我们称之为“宫廷虾米炒笋瓜”。以下是制作步骤：
**材料**：
- 宫廷鸡（鸡胸肉）200克
- 笋瓜（也叫角瓜）1个
- 虾米20克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
**步骤**：
1. 先将宫廷鸡（鸡胸肉）切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 笋瓜去皮，切片；虾米用温水浸泡10分钟，然后沥干备用；生姜、大蒜切末，青葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡片，翻炒至变色。
5. 加入虾米一起翻炒，炒出香味。
6. 接着放入笋瓜片，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。
7. 炒至笋瓜断生，颜色变得透明，加入青葱段，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，既有鸡肉的嫩滑，又有笋瓜的脆爽，虾米的鲜香更是锦上添花。希望你会喜欢！
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