蒜黄、鸡枞、绿豆芽的菜谱

美一点生活  2024-03-18

当然可以,这里有一个结合了蒜黄、鸡枞和绿豆芽的简单菜谱,这道菜以鲜美的鸡枞为主,搭配上蒜黄与绿豆芽的清脆口感,是一道既营养又美味的家常菜肴。

### 菜品:鸡枞炒蒜黄绿豆芽

#### 食材:
- 鸡枞 200克(新鲜或干品均可)
- 蒜黄 150克
- 绿豆芽 150克
- 大蒜几瓣
- 生姜少许
- 盐适量
- 酱油少许
- 食用油适量

#### 做法步骤:
1. **准备食材**:将鸡枞清洗干净后切成薄片备用;蒜黄择去老叶洗净切段;绿豆芽摘去根部洗净控水;大蒜切末,生姜切丝。
2. **焯水处理**:如果使用的是干鸡枞,需要提前泡发并焯水去除腥味;新鲜鸡枞则直接使用。绿豆芽也需快速焯水捞出沥干水分。
3. **爆香调味**:锅中倒入适量食用油,放入蒜末姜丝炒香。
4. **翻炒主料**:加入鸡枞片快速翻炒至变色,接着下入蒜黄段和绿豆芽一起翻炒均匀。
5. **调味出锅**:根据个人口味调入适量盐及酱油提味,快速翻炒几下使调料充分混合即可出锅装盘。

#### 小贴士:
- 鸡枞如果是干品,需要提前泡发好再进行烹饪;
- 焯水时间不宜过长,以免影响食材口感;
- 调味时可根据喜好调整酱油等调料用量;
- 此菜做法简单快捷,非常适合忙碌的工作日晚餐。

希望你喜欢这个简单又美味的家常菜谱!如果有任何疑问或需要进一步的帮助,请随时告诉我。

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