1. 吻仔鱼
- 用料：吻仔鱼500克，辣椒适量，姜片适量，葱段适量。
- 做法：
- 将吻仔鱼洗净，沥干水分。
- 锅中加油烧热，放入辣椒、姜片和葱段炒香。
- 加入吻仔鱼翻煎至两面金黄，加入盐调味即可。
2. 蒜苗
- 用料：蒜苗300克，大蒜适量，生姜适量，生抽适量，食盐适量。
- 做法：
- 将蒜苗清洗干净，切段备用。
- 大蒜和生姜切成末。
- 锅中加油烧热，放入大蒜和生姜末炒香。
- 加入蒜苗翻煎至断生，加入生抽和食盐调味即可。
3. 猪脑
- 用料：猪脑1个，枸杞子适量，红枣适量，黄酒适量，生姜适量，盐适量。
- 做法：
- 将猪脑清洗干净，沥干水分。
- 锅中加水烧开，加入猪脑煮熟后捞出。
- 锅中再次加水烧开，加入枸杞子、红枣和黄酒煮沸。
- 放入煮好的猪脑，再煮沸后撇去浮沫，加入生姜片和盐调味即可。
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