1. 地瓜烤虱目鱼：
材料：虱目鱼一条，地瓜一个，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，迷迭香适量，柠檬半个。
做法：
(1) 虱目鱼清洗干净，用纸巾擦干水分，两面撒上盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
(2) 地瓜去皮切片，放入预热的烤箱中层，上下火180度烤20分钟至软糯。
(3) 烤盘铺上锡纸，抹上一层橄榄油，放上腌好的虱目鱼，再在鱼身上刷一层橄榄油，撒上迷迭香。
(4) 将烤箱温度调至200度，将鱼放入烤箱中层，烤15分钟左右，翻面再烤10分钟至两面金黄。
(5) 鱼烤好后挤上新鲜柠檬汁即可。
2. 地瓜虱目鱼粥：
材料：虱目鱼一段，地瓜一小个，大米适量，姜丝适量，葱花适量，盐适量，白胡椒粉适量。
做法：
(1) 大米洗净，加入足够的水煮成粥。
(2) 虱目鱼处理干净后切成块，用姜丝、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
(3) 地瓜去皮切小块备用。
(4) 粥煮到粘稠时，加入地瓜块继续煮10分钟。
(5) 然后加入腌制好的虱目鱼块，煮至鱼熟透，粥呈奶白色。
(6) 最后撒上葱花，加盐调味即可。
这两款菜品都是利用地瓜的甜味和虱目鱼的鲜美相结合，既健康又美味。
©2024 美一点生活