1. 蛋白
- 取适量的蛋白，打入碗中。
- 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 锅热后加入少量的油，倒入蛋白液，用筷子快速搅拌，使蛋白凝固成块状。
- 撇去多余的油份，出锅即可。
2. 海蛎子
- 准备新鲜的海蛎子，清洗干净备用。
- 锅中加水烧开，放入海蛎子焯水至变色捞出。
- 配上蒜末、姜片、辣椒段爆香，再加入生抽、糖炒匀。
- 最后加入海蛎子翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
3. 蒲瓜
- 将蒲瓜洗净去皮切片，准备葱姜蒜末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，再加入蒲瓜片翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
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