这是一个简单易做的三菜合一的食谱，以洋姜、姬菇和基围虾为主料，营养丰富，口感鲜美。
【洋姜炒虾仁】
材料：基围虾200克，洋姜1个，葱姜适量，盐，胡椒粉，生抽，料酒
做法：
1. 洋姜去皮切片，虾去壳去虾线洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入虾仁翻炒至变色。
3. 加入洋姜片，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒，盐，胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可。
【姬菇炖豆腐】
材料：姬菇200克，嫩豆腐1块，葱姜适量，盐，鸡精，清水
做法：
1. 姬菇洗净切片，豆腐切块。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入姬菇煸炒出水份。
3. 加入豆腐，加水没过豆腐，中小火慢炖10分钟。
4. 加入盐和鸡精调味，再炖2分钟让味道充分融合，出锅前撒上葱花即可。
【洋姜拌姬菇】
材料：洋姜1个，姬菇100克，蒜末，香醋，生抽，盐，糖，橄榄油
做法：
1. 洋姜切丝，姬菇切片，焯水后捞出沥干。
2. 将蒜末，香醋，生抽，盐，糖，橄榄油混合成酱汁。
3. 将洋姜和姬菇倒入碗中，淋上调好的酱汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻，让味道更加融合。
这三道菜可以搭配米饭或者面条食用，营养均衡，美味可口。
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