菜心，又称白菜心，是白菜的嫩叶部分，营养丰富，口感清脆。以下是一道简单的蒜蓉炒菜心的食谱：
**蒜蓉炒菜心**
所需材料：
1. 菜心：300克
2. 大蒜：3瓣
3. 生抽：适量
4. 食盐：适量
5. 食用油：适量
步骤：
1. 菜心洗净，摘去老叶，切段，尽量保持长短一致，这样炒出来的菜心会更美观。
2. 大蒜剁成蒜蓉，如果喜欢辣味，可以加点剁椒或者小米椒。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜蓉，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊了。
4. 待蒜蓉炒香后，加入菜心，大火翻炒均匀，让菜心快速断生。
5. 加入适量的生抽，根据个人口味调整盐的量，继续翻炒均匀，使菜心充分吸收调料的味道。
6. 炒至菜心变软，颜色翠绿即可出锅。
这道菜简单快捷，营养美味，适合日常家庭烹饪。如需其他做法，如清蒸、炖汤等，也可以根据个人喜好调整烹饪方式。
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