材料:虾仁10只,炒过的干辣椒2根,蒜瓣3颗,葱段5根,胡萝卜丁、青豆粒各少许。调料:盐、味精、料酒各适量。做法:1. 虾仁洗净去泥肠,用料酒腌制10分钟。2. 炒锅中油热后,放入虾仁煸炒至变色,捞出备用。3. 锅中留底油,放入蒜瓣和干辣椒炒香,加入胡萝卜丁和青豆粒翻炒均匀。4. 加入适量的水煮沸,放入虾仁和葱段继续煮一会儿。5. 最后加入盐和味精调味即可。
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