### 素鸡快菜的做法
#### 材料：
- 素鸡 200克
- 快菜（小白菜）200克
- 食用油 适量
- 香油 1茶匙
- 酱油 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 辣椒（可选） 1根
#### 步骤：
1. **准备食材**：
- 将素鸡切成块状或条状。
- 快菜洗净，切成段。
2. **炒素鸡**：
- 热锅凉油，加入素鸡块，中火翻炒至微微变黄。
- 加入蒜末，继续翻炒出香味。
3. **加入快菜**：
- 快速加入快菜段，翻炒几下，让快菜微软。
4. **调味**：
- 加入酱油、盐和辣椒（如果喜欢辣味）。
- 翻炒均匀，淋上香油，再翻炒几下即可出锅。
5. **装盘享用**：
- 将炒好的素鸡快菜装盘，趁热食用。
#### 小贴士：
- 选择新鲜的素鸡和快菜，确保食材的新鲜度。
- 炒素鸡时火候要适中，避免炒得太干。
- 快菜要快速翻炒，保持其鲜嫩的口感。
这道素鸡快菜简单易做，营养丰富，适合素食者或追求健康饮食的人群。希望你能喜欢这道菜！
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