【菜名】：牛骨髓炖百合
【所需材料】：
1. 牛骨髓50克
2. 百合30克
3. 枸杞子10克
4. 姜片适量
5. 盐适量
6. 清水适量
【制作步骤】：
1. 将新鲜的牛骨髓清洗干净，去掉表面的杂质。
2. 百合剥去外皮，洗净后用清水浸泡30分钟，去除苦味。
3. 锅中加入足够的清水，放入牛骨髓和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火慢炖，加入百合，继续炖煮约30分钟。
5. 待百合熟透后，加入枸杞子，再炖煮5分钟。
6. 最后调入适量的盐调味，熄火即可。
【注意事项】：
- 牛骨髓不宜长时间炖煮，否则营养成分会流失。
- 炖煮过程中可以适当加入一些黄酒或者料酒，去腥增香。
- 烹饪前确保牛骨髓新鲜，避免食物中毒。
这道菜营养丰富，牛骨髓富含胶原蛋白和多种微量元素，对滋补身体有很好的效果，搭配百合的清甜，是一道适合秋季滋补的佳肴。
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