黄颡鱼、豆渣和野蒜这三种食材可以做出一道美味的家常菜，下面是一个简单的黄颡鱼炖豆腐的做法：
**黄颡鱼炖豆腐**
**所需材料：**
1. 黄颡鱼2-3条（约400克）
2. 豆渣100克
3. 野蒜（或大蒜）适量
4. 姜片3-4片
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
10. 清水适量
**步骤：**
1. 黄颡鱼清洗干净，去鳞去腮去内脏，切成段，用料酒腌制10分钟去腥味。
2. 豆渣用水冲洗干净，去除豆腥味。野蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后加入黄颡鱼煎至两面微黄。
4. 加入适量清水，水量要没过鱼，大火烧开后撇去浮沫。
5. 放入豆渣，继续煮5分钟让豆渣稍微软化。
6. 加入生抽、白胡椒粉调味，小火慢炖10分钟左右，让鱼肉更入味。
7. 最后撒上野蒜末，再炖2分钟即可出锅。
这道菜营养丰富，黄颡鱼富含优质蛋白质，豆渣提供植物蛋白和膳食纤维，野蒜则增加了风味。可以根据个人口味调整调料的用量。
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