1. 地皮菜：
材料： 地皮菜500克，生姜3片。
做法：
(1) 地皮菜切段；姜切片备用。
(2) 热锅凉油，放入姜片炒香，加入的地皮菜翻炒均匀。
(3) 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。
2. 小龙虾：
材料： 小龙虾1斤。
做法：
(1) 龙虾清洗干净，剪去尾巴和虾线，去掉虾壳。
(2) 锅中放油，将剪好的龙虾两面煎至微黄，捞出备用。
(3) 锅中再放油，将蒜末、辣椒碎炒香。
(4) 放入煎好的龙虾，加适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀即可。
3. 柳叶鱼：
材料： 柳叶鱼1条，葱1根，姜2片，大蒜3瓣，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量。
做法：
(1) 将柳叶鱼洗净，切好鱼身上的薄片，鱼骨剔除。
(2) 锅中加水烧开，放入鱼片焯水，捞出备用。
(3) 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香。
(4) 加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
(5) 把鱼片倒入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
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