下面分别介绍小河虾、猪肝以及木耳菜的简单做法：
### 1. 小河虾的做法
#### 材料：
- 新鲜小河虾500克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青红椒适量（可选）
- 盐、鸡精少许
- 料酒、生抽少许
#### 做法：
1. 河虾洗净，去除杂质。
2. 烧热锅倒入适量油，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入河虾翻炒至变色。
4. 加入适量盐、料酒、生抽调味，继续翻炒均匀。
5. 最后加入青红椒翻炒几下即可出锅。
### 2. 猪肝的做法
#### 材料：
- 新鲜猪肝250克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精少许
- 生抽、料酒少许
- 白糖少许
- 花椒粉少许
#### 做法：
1. 猪肝切片，用清水浸泡去血水，捞出沥干水分。
2. 烧热锅倒入适量油，放入葱姜爆香。
3. 加入猪肝快速翻炒至变色。
4. 加入适量盐、生抽、料酒、白糖调味，继续翻炒均匀。
5. 最后撒上花椒粉翻炒均匀即可出锅。
### 3. 木耳菜的做法
#### 材料：
- 新鲜木耳菜500克
- 大蒜适量
- 盐少许
#### 做法：
1. 木耳菜摘洗干净。
2. 锅中烧开水，加入少许盐，放入木耳菜焯水1分钟。
3. 焯好水的木耳菜捞出过凉水，沥干水分。
4. 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
5. 加入木耳菜快速翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可出锅。
以上就是三种食材的简单做法，希望能够帮到您。在烹饪时，请根据个人口味调整调料的用量。
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