佛手和鹌鹑蛋都是营养丰富且口感独特的食材，它们可以搭配着烹饪出一道美味的菜肴。下面我将提供一个佛手鹌鹑蛋的简单做法供您参考：
### 佛手鹌鹑蛋的做法
#### 材料：
- 鹌鹑蛋 12颗
- 佛手 1个（约50g）
- 姜片 3-4片
- 葱段 1根
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
#### 做法步骤：
1. **准备材料**：佛手洗净，去皮，切成薄片备用。鹌鹑蛋煮熟后剥壳。
2. **煮佛手**：在锅中加入足够的清水，放入切好的佛手片、姜片和葱段，大火烧开后转小火煮约5分钟，去除佛手的苦味。
3. **煮鹌鹑蛋**：另取一锅，加水煮沸后，轻轻放入鹌鹑蛋，再次煮沸后转小火煮8-10分钟，关火让蛋在热水中浸泡5分钟后捞出，用冷水冲凉并剥壳。
4. **调味**：将煮好的佛手和鹌鹑蛋一起放入炖盅或深碗中，加入生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
5. **蒸制**：将炖盅或碗放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到佛手和鹌鹑蛋充分吸收了调料的味道，变得软嫩。
6. **出锅装盘**：蒸好后取出，可根据喜好撒上一些葱花或者香菜提香，即可食用。
这道佛手鹌鹑蛋不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道营养均衡的佳肴。希望您喜欢这个简单的食谱！
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