羊尾，通常指的是羊的尾巴部分，这部分肉质鲜美，营养丰富。以下是一道简单的羊尾红烧做法：
**红烧羊尾**
所需材料：
1. 羊尾 500克
2. 生姜 3片
3. 大葱 1根
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 白糖 适量
8. 清水 适量
9. 八角 2颗
10. 桂皮 1小块
11. 香叶 2片
12. 盐 适量
步骤：
1. 羊尾清洗干净，切成适当大小的段。
2. 热锅凉油，加入白糖炒至红色，放入切好的羊尾块，翻煎至两面微黄，出香味。
3. 加入切好的姜片、葱段，炒出香味。
4. 倒入料酒，煮去腥味，然后加入生抽、老抽上色。
5. 加入清水，水量没过羊尾即可，放入八角、桂皮和香叶。
6. 大火烧开后转小火慢炖，炖至羊尾熟透，汤汁浓稠。
7. 最后根据个人口味加盐调味即可。
这道菜烹饪时间较长，需要耐心，但味道鲜美，值得一试。如果你对其他做法或者有特殊需求，也可以告诉我，我会提供更多的帮助。
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