马鲛鱼是一种非常美味的海鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是一道简单的马鲛鱼的做法——清蒸马鲛鱼：
**材料：**
- 马鲛鱼1条
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
**步骤：**
1. 马鲛鱼清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，深度约为鱼身厚度的2/3，方便入味。
2. 在鱼身上均匀撒上姜丝、葱段，再淋上料酒，腌制15分钟。
3. 腌制好的马鲛鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
4. 蒸熟后取出，倒掉蒸出的水分，去掉表面的姜丝和葱段。
5. 另起锅，加入适量食用油，烧热后淋在鱼身上。
6. 最后撒上新的姜丝和葱段，淋上热油激发香味，再淋上生抽和少许白胡椒粉即可。
这是一道比较经典的家常做法，简单又美味，能最大程度地保留马鲛鱼的鲜美。当然，马鲛鱼还可以红烧、烤制、做成鱼丸等，每种做法都有其独特的风味。
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