做法一：清蒸鲫鱼
材料：
活鲫鱼1条，料酒2茶匙（10ml），盐1/4茶匙（1克），大葱3段，老姜3片，生抽1茶匙（5ml），醋1茶匙（5ml）
做法：
1）将鲫鱼去鳞开膛收拾干净后，在鱼身两面各切一些斜刀口；
2）用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干；
3）锅中放足量油，烧7成热时放入鲫鱼略炸定型后捞出沥油；
4）将大葱切段后铺在盘子里，把炸好的鱼放在上面，在鱼身上撒些葱丝；
5）锅内留底油，放入剩余的葱姜爆香后，倒入一些热水，再调入适量的生抽、醋和糖搅匀后烧开；
6）将煮沸后的调料汁趁热浇在鱼身上即可。
做法二：凉拌小黄瓜
材料：
嫩黄瓜2根，蒜瓣3个，红辣椒2个，熟芝麻少许，盐1茶匙（5克），白砂糖1汤匙（15克），米醋1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）
做法：
1）将嫩黄瓜洗净，用刀拍散，再切成块，大蒜剁碎，红辣椒去籽切细丝；
2）在黄瓜块里加入蒜末，红椒丝，盐，白糖，搅拌均匀，腌制5分钟；
3）然后加入米醋，搅拌均匀，再淋上香油，撒上熟芝麻，再次搅拌均匀即可。
做法三：狮子头
材料：
猪五花肉300克，荸荠150克，面包糠50克，鸡蛋1枚，生姜1块，大葱1段，生粉50克，料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），老抽1/2汤匙（8ml），白糖1/2汤匙（8克），胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法：
1）猪肉洗净剁成肉泥，放入碗中备用；
2）将荸荠削皮后，同样剁成碎末，放入猪肉中；
3）打入一枚鸡蛋，加入生姜末，大葱末，生粉，料酒，生抽，老抽，白糖和胡椒粉，顺一个方向用力搅拌，使肉馅粘稠上劲儿；
4）用手将肉馅团成大小一致的丸子，表面均匀地沾裹一层面包糠；
5）锅中放入足够的油，烧至7成热时放入狮子头，以中小火慢慢炸至金黄色捞出沥油即可。
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