白刺虾是一道非常美味的海鲜菜肴，下面是一个简单的白刺虾炒蒜蓉的做法：
**材料：**
1. 白刺虾约500克
2. 大蒜瓣6-8个
3. 青葱适量（用于装饰）
4. 生姜适量
5. 料酒适量
6. 生抽酱油适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 植物油适量
**步骤：**
1. 将白刺虾洗净，去掉虾线。如果虾壳比较硬，可以用剪刀从背部剪开，便于去虾线。
2. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜蓉和姜末，小火慢慢炒出香味，注意不要炒焦。
4. 加入虾，翻煎至两面微黄，然后加入料酒、生抽酱油、盐和糖，快速翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
5. 炒至虾变红，汤汁收干即可出锅，撒上切好的青葱装饰。
这只是一个基础的炒法，你可以根据个人口味调整调料的比例，或者尝试其他烹饪方式，如清蒸、烤等。记得在处理海鲜时要确保食材的新鲜，以保证菜肴的口感和营养。
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