这是一道结合了中西料理特色的创新菜品，我们将牛头皮、菊花和奶油生菜进行搭配，制作出一道既健康又有创意的菜肴。以下是简单的做法：
**牛头皮菊花沙拉**
**材料：**
1. 牛头皮（预先用卤水或香料炖煮熟透，去腥味）：200克
2. 菊花：适量
3. 奶油生菜：1颗
4. 橄榄油：适量
5. 柠檬汁：适量
6. 盐：适量
7. 黑胡椒粉：适量
8. 蜂蜜：少许
**步骤：**
1. 将煮熟的牛头皮切成薄片，备用。
2. 菊花洗净，保持原色，轻轻撕成小朵。
3. 奶油生菜洗净，切成适当大小的块状。
4. 在一个大碗中，将牛头皮、菊花和奶油生菜混合均匀。
5. 制作酱汁：在一个小碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉和蜂蜜，搅拌均匀，调成酸甜适口的沙拉酱。
6. 将调好的酱汁淋在沙拉上，轻轻拌匀，确保每一片食材都裹上酱汁。
7. 最后，可以根据个人喜好装饰一些新鲜的香草或者薄荷叶，提升色彩和口感。
这道菜品既有牛头皮的醇厚口感，又有菊花的清新，再加上奶油生菜的爽脆，形成丰富的层次感，是一道值得尝试的创新沙拉。
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