牛蒡、紫萼香茶菜和山药都是非常有益健康的食材，它们各自具有独特的营养价值和健康功效。下面我为您推荐几道以这三种食材为主料的食谱。
### 1. 牛蒡山药炖鸡汤
**材料**：
- 鸡肉500克
- 牛蒡200克
- 山药200克
- 生姜3片
- 盐适量
**做法**：
1. 将鸡肉洗净，切成块；牛蒡和山药去皮后切片。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡肉块，大火煮开后撇去浮沫，加入生姜片。
3. 转小火慢炖约1小时后，加入牛蒡和山药片继续炖煮30分钟。
4. 最后根据个人口味加盐调味即可。
### 2. 紫萼香茶菜炒山药
**材料**：
- 紫萼香茶菜100克
- 山药200克
- 大蒜3瓣
- 植物油、盐适量
**做法**：
1. 山药去皮切片，用清水浸泡去除多余淀粉；紫萼香茶菜洗净备用。
2. 锅中加油热至五成热时，下入切好的大蒜爆香。
3. 加入山药快速翻炒至表面微黄，随后加入紫萼香茶菜继续翻炒均匀。
4. 最后调入适量的盐，快速翻炒均匀后即可出锅。
### 3. 牛蒡紫萼香茶菜汤
**材料**：
- 牛蒡150克
- 紫萼香茶菜100克
- 清水800毫升
- 盐适量
**做法**：
1. 牛蒡洗净切片，紫萼香茶菜洗净备用。
2. 锅中加入清水，将牛蒡片放入，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
3. 加入紫萼香茶菜，继续炖煮10分钟左右。
4. 根据个人口味加盐调味，煮沸即可食用。
这些食谱简单易做，不仅美味可口，还能充分利用牛蒡、紫萼香茶菜和山药的营养成分，对身体健康大有裨益。希望您喜欢！
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