全蛋液、鱼腥草的菜谱

美一点生活  2024-07-15

菜名:鱼腥草鸡蛋汤

所需材料:
1. 鸡蛋2个
2. 鱼腥草一把(约100克)
3. 红葱头适量
4. 生姜适量
5. 盐适量
6. 清水适量

步骤:
1. 鱼腥草洗净,切成小段;红葱头和生姜切片备用。
2. 锅中加入足够的清水,烧开后放入鱼腥草,煮沸2-3分钟,这样可以去除鱼腥草的苦涩味道。
3. 将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀,不要打出太多的气泡。
4. 水再次烧开后,慢慢倒入打散的鸡蛋液,用筷子或者勺子沿着锅边缓缓倒入,形成蛋花。
5. 加入切好的红葱头和生姜片,继续煮2分钟。
6. 最后撒上适量的盐调味,根据个人口味调整即可。

这道鱼腥草鸡蛋汤清淡可口,营养丰富,适合春季食用,有助于清热解毒。注意鱼腥草具有特殊的味道,如果不喜欢可以适当减少用量,或者搭配其他食材一起烹饪。

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