下面是三种食材的简单做法：
1. 咸鸭蛋：
材料：新鲜鸭蛋、食盐、花椒、白酒。
做法：
（1）将鸭蛋洗净晾干，花椒和盐一起放入锅中，小火慢慢炒至微微发黄后放凉备用；
（2）将白酒倒入碗中，将鸭蛋放入浸泡30秒左右，再放入之前炒好的椒盐中滚一圈，让其表面均匀的裹上一层；
（3）最后用保鲜膜包裹起来，放在干燥通风处腌制25天左右即可。
2. 红葱头：
材料：红葱头、食用油、干净容器。
做法：
（1）将红葱头去皮洗净，切片或整个使用；
（2）热锅冷油，将红葱头放入锅中，小火慢炸；
（3）炸至金黄色捞出沥油，放置一旁待凉；
（4）待凉后装入干净容器中密封保存，可存放数周。
3. 白菜：
材料：白菜、食用油、盐、蒜末。
做法：
（1）将白菜洗净切成适当大小；
（2）热锅加油，放入蒜末爆香；
（3）加入白菜翻炒，加适量水煮熟；
（4）最后加盐调味即可。
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